Chao Men

Pour toi Sandrine,
Voici comme promis mon premier Chao Men, plat complet incontournable de Tahiti.
Pour ceux qui ne le savent pas, Tahiti compte beaucoup d'asiatiques parmi ses habitants qui amènent ainsi toute leur culture culinaire qui n'est pas pour nous déplaire. (et en plus ça rime)
Alors devant l'engouement de Sandrine pour ce plat, (et surtout le défi lancé) j'ai accéléré le processus de fabrication (malgré ma grippe je précise, car il ne faut tout de même pas se laisser abattre, non mais manquerait plus qu'on ne mange pas...) et j'ai donc, comme pour la poisson cru à la tahitienne, fait mon plat à l'aveugle, sans en avoir goûté un auparavant. J'ai juste vu à quoi ça ressemblait dans les barquettes de plats préparés dans les magasins d'ici. C'est très simple à faire, le plus dur étant de préparer les ingrédients et de couper les légumes en petits morceaux (à la chinoise quoi).
Je précise que je n'avais pas de porc alors j'ai mis juste du poulet mais c'était bon quand même.
J'ai trouvé ça très complet et relativement simple à préparer et le petit plus, jp et gaby ont adoré, alors merci qui, merci Sandrine... Quand tu veux pour les défis... Par contre j'ai trouvé l'une des recettes sur internet et à priori, on peut manger ce plat à Pont Aven, rien que pour la balade dans ce petit village magnifique, (souvenir de nos années de villégiature bretonne) ça vaut le coup d'essayer?  Les recettes de Mamie Léone

Recette:
Du porc et du poulet coupés en petites lamelles
1 oignon
2 carottes, 1 courgette, 1 petit chou (tout ça coupé en petits bouts)
Des nouilles jaunes ou chinoises
sauce huitre (et oui encore)
sauce soja
Normalement on met des champignons noirs mais j'en avais pas...

Alors vous faites revenir votre viande et votre oignon tranquillou
après les légumes et vous ajoutez mélange sauce huitre sauce soja...
On laisse cuire avec un peu d'eau si nécessaire et on lie la sauce avec de la fécule genre maizena au autre.
Vous faites cuire vos nouilles à part que vous rincer à l'eau chaude, réservez au chaud.
On dispose le tout sur le plat et on se régale.

A noter, l'effort dans la réalisation des photos...
au grand dam de Gabriel qui se désespère de voir sa mère prendre en photo toutes ses assiettes.

Comments

[Sandrine]

merci, bon ben il va falloir que j'aille acheter cette fameuse sauce huitre, bravo pour les photos, moi j'aime bien le coté culinaire de ce blog. Avec stef on est allé à Pont Aven ily a plusieurs années et on avait en effet trouvé un resto tahitien, "le tahiti" je crois, on avait mangé du Sashimi mais c'est plutôt japonais je crois.