Beignets d'ananas

Ce soir nous sommes invités chez un copain que l'on connait depuis le Sénégal, Manu. J'ai donc proposé d'amener le dessert, ce sera donc beignets d'ananas.
Je doute que ce soit tahitien mais ça me met l'eau à la bouche.
Cette recette aurait également pu être classée en catégorie Nostalgie car je n'ai pas oublié les beignets de Mémère qui attendaient sagement dans une assiette, posée dans son four éteint, qu'un gourmand aille les chercher. Miam...

Pâte à beignets
cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune.
Mélanger le jaune avec 1/8 l de lait, 1 pincée de sel, 60g de sucre et 150g de farine. Ajouter 20g de beurre fondu, puis incorporer le blanc d'oeuf battu en neige à cette préparation peu avant de cuire vos beignets.
Préparez vos morceaux de fruits, plonger les dans la pâte et hop dans l'huile chaude quelques minutes.
C'est cuit... Saupoudrez de sucre... Dégustez...

Comments

[BOLO]

HA!!!!!!!!!!!!!!! les beignets de mémère. Et la brioche aussi!!!!!!!!!!!!!!!!